餐饮餐厨垃圾处理设备的运行设备设置好后，即可在24小时自动运行，无需人工操作。90%的有机垃圾在前段垃圾预处理的过程中污水达标排放、油脂回收利用。10%的固体排放物作为有机肥原料用于生态种植养殖。整个处理过程无公害，不存在二次污染。
餐饮餐厨垃圾处理设备工艺——厌氧发酵
厌氧工艺是指利用垃圾生产沼气并将其转化为电能与燃气，对厌氧消化罐中产出的残渣进行二次发酵堆肥处理。上常用的有干式、湿式两种工艺。餐厨垃圾进行厌氧消化可得到沼气、氢气、乙醇或乳酸等。
餐厨垃圾富含有淀粉、脂肪、蛋白质以及纤维素等有机物，还含有氮、磷、钾、钙，以及各种微量元素，经过适当处理后可以作为动物饲料或有机肥，具有很好的资源利用特性，是经济价值较高的生物资源和能源。目前，仅泔脚的产生量每天就超过了20000吨以上，这些餐厨垃圾若能得到充分、合理的利用，将会产生十分可观的经济效益和社会效益。
餐厨垃圾处理设备菌种适应范围广，能够分解大部分天然有机物。适合高水份、油脂、盐份的餐厨垃圾，其中混杂的牙签、一次性筷子、废弃纸张、可降解的一次性饭盒等，均能进行分解，无害化处理，产出物为高含量的生化腐植酸，经再次科学配比，即为生物有机肥，可以满足高附加值农业应用，市场前景广阔。
